Sartén de churrasco con patatas a la mantequilla de ajo

 

Ingredientes:

Para el bistec:

• 2 bistecs grandes de ribeye (o el corte que prefieras)
• Sal y pimienta negra, al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 ramitas de tomillo fresco (opcional)
• 1 ramita de romero fresco (opcional)

Para las papas:

• 4 papas medianas, lavadas y cortadas en cubos
• Sal, al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de tomillo seco

Instrucciones:

Preparar el Bistec:

Seca los bistecs con papel de cocina. Sazónalos por ambos lados con sal y pimienta negra.

En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.

Agrega los bistecs al sartén y dóralos durante unos 3-4 minutos por cada lado para que queden término medio, dependiendo del grosor y el punto de cocción deseado. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.

Una vez cocidos a tu gusto, retira los bistecs del sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel aluminio.

Preparar la Salsa de Mantequilla de Ajo:

En el mismo sartén, reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla, el ajo picado, las ramitas de tomillo y romero si las estás usando.

Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo desprenda aroma y comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.

Retira el sartén del fuego y desecha las ramitas de tomillo y romero. Deja la salsa de mantequilla de ajo a un lado.

Preparar las Papas:

En otro sartén o una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las papas cortadas en cubos y sazona con sal, ajo picado, paprika y tomillo seco.

Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas y cocidas, aproximadamente 10-15 minutos.

Combinar y Servir:

Una vez que las papas estén cocidas, vuelve a agregar los bistecs cocidos al sartén con la salsa de mantequilla de ajo.

Espolvorea la salsa de mantequilla de ajo sobre los bistecs y las papas.

Permite que los sabores se mezclen durante uno o dos minutos.

Sirve el Bistec de Mantequilla de Ajo con Papas al Sartén caliente, ¡y adorna con hierbas frescas si lo deseas!

¡Disfruta de tu deliciosa comida casera!