Pollo al ajo y limón

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta negra al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de caldo de pollo
• Jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• Rodajas de limón y hojas de perejil fresco para decorar

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta al gusto por ambos lados.

En una sartén grande apta para horno, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por unos 1-2 minutos, hasta que estén fragantes pero no dorados.

Coloca las pechugas de pollo en la sartén, cocinando cada lado por unos 3-4 minutos, hasta que estén doradas.

Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón y la ralladura de limón a la sartén. Revuelve bien para combinar los ingredientes y asegurarte de que el pollo esté bien cubierto con la mezcla de ajo y limón.

Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y alcance una temperatura interna de 75°C.

Una vez que el pollo esté listo, retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante unos minutos.

Sirve el pollo al ajo y limón caliente, decorado con rodajas de limón y hojas de perejil fresco. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada verde.

¡Disfruta de este delicioso y fácil pollo al ajo y limón con su sabor cítrico y aromático!