cuernitos de crema italianos

Ingredientes:

Para la masa de hojaldre:

• 1 paquete (17.3 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
• Harina para espolvorear

Para el relleno de crema:

• 1 taza de leche entera
• 4 yemas de huevo grandes
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:

• Azúcar glass, para espolvorear
• Opcional: chocolate derretido para sumergir

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Prepara la masa de hojaldre:

En una superficie ligeramente enharinada, estira el hojaldre descongelado hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Corta la masa en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 6 pulgadas de largo.

Envuelve cada tira alrededor de un molde para cuernitos de crema, comenzando desde el extremo puntiagudo y superponiendo ligeramente al enrollar. Asegúrate de dejar el extremo ancho del molde expuesto.

Coloca los moldes envueltos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.

3. Hornea la masa:

Hornea los cuernitos de masa en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez fríos, desliza suavemente los cuernitos de masa de los moldes.

4. Prepara el relleno de crema:

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar y el almidón de maíz hasta que estén suaves y de color claro.

Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.

Vuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Retira del fuego y agrega la mantequilla y el extracto de vainilla, mezclando bien.

Transfiere el relleno de crema a un bol y cúbrelo con papel film en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una capa en la parte superior. Deja que se enfríe completamente.

5. Rellena los cuernitos de masa:

Una vez que el relleno de crema esté frío, transfiérelo a una manga pastelera con una boquilla pequeña o a una bolsa con cierre hermético con la punta cortada.

Rellena cuidadosamente cada cuernito de masa con el relleno de crema, comenzando desde el extremo ancho del cuerno y apuntando hacia el extremo puntiagudo.

Repite hasta que todos los cuernitos estén rellenos.

6. Decora y sirve:

Espolvorea los cuernitos rellenos con azúcar glass justo antes de servir.

Opcionalmente, puedes sumergir los extremos puntiagudos de los cuernitos de masa en chocolate derretido para obtener un sabor y decoración adicionales.

Sirve los cuernitos de crema italianos inmediatamente o refrigéralos hasta que estén listos para servir. ¡Disfruta!

Estos cuernitos de crema italianos son deliciosos, con una masa crujiente y un relleno cremoso de vainilla. ¡Son un postre encantador para cualquier ocasión!