receta de fideos chinos

Ingredientes:

• 200g de fideos de huevo secos
• 250g de camarones, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre de aproximadamente 2.5 cm, picado
• 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 1 pimiento, cortado en rodajas finas
• 2 tazas de col rallada
• 2-3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollas verdes picadas para adornar
• Semillas de sésamo para adornar (opcional)

Instrucciones:

Cocina los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos hasta que se pongan rosados y opacos, alrededor de 2-3 minutos por cada lado. Retira los camarones del sartén y ponlos a un lado.

En el mismo sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Añade el ajo picado y el jengibre picado, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.

Agrega la cebolla en rodajas, la zanahoria en juliana, el pimiento en rodajas y la col rallada al sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

Vuelve a poner los camarones cocidos en el sartén junto con las verduras.

Agrega los fideos de huevo cocidos al sartén junto con la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Mezcla todo bien hasta que esté combinado y caliente.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Adorna con las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo si lo deseas.

Sirve caliente y ¡disfruta tus deliciosos fideos chinos con camarones!

Siéntete libre de ajustar la sazón y las verduras según tu preferencia. ¡Que aproveche!