Brownies de chocolate y menta

 

Ingredientes:

Para los brownies de menta y chocolate:

• 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos grandes
• 1 taza de harina común
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de chocolate de menta picado o chispas de chocolate

Para el glaseado de menta:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1-2 cucharadas de leche o crema
• 1 cucharadita de extracto de menta
• Colorante verde (opcional)
• Para la ganache de chocolate:
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2. Haz los brownies:

En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla.

Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear.

Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.

Incorpora el chocolate de menta picado o las chispas de chocolate.

Extiende la mezcla de brownie uniformemente en el molde preparado.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas.

Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde.

3. Haz el glaseado de menta:

En un tazón, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa.

Agrega gradualmente el azúcar en polvo, alternando con la leche o crema, hasta obtener la consistencia deseada.

Mezcla el extracto de menta y el colorante verde (si lo usas) hasta que estén bien distribuidos y el glaseado tenga un color verde claro.

Extiende el glaseado de menta uniformemente sobre los brownies enfriados.

4. Haz la ganache de chocolate:

En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego.

Coloca las chispas de chocolate en un tazón resistente al calor y vierte la crema caliente sobre ellas. Deja reposar durante un minuto, luego revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.

Deja que la ganache se enfríe ligeramente y luego viértela sobre la capa de glaseado de menta, extendiéndola uniformemente con una espátula.

5. Enfría los brownies:

Refrigera los brownies durante aproximadamente una hora, o hasta que la ganache se haya solidificado.

6. Sirve:

Una vez que estén firmes, retira los brownies del refrigerador y córtalos en cuadrados.

¡Sirve y disfruta de estos deliciosos brownies de menta y chocolate!